不論多大面積的飯店都是屬于公共聚集場所的，都需要辦理消防開業(yè)前檢查合格證后才能開業(yè)的。

《消防法》

第十五條　公眾聚集場所在投入使用、營業(yè)前，建設(shè)單位或者使用單位應(yīng)當(dāng)向場所所在地的縣級以上地方人民政府公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)申請消防安全檢查。

公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)自受理申請之日起十個(gè)工作日內(nèi)，根據(jù)消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和管理規(guī)定，對該場所進(jìn)行消防安全檢查。未經(jīng)消防安全檢查或者經(jīng)檢查不符合消防安全要求的，不得投入使用、營業(yè)。

只是面積300平米以內(nèi)的直接在網(wǎng)上辦事大廳辦理即可，超過的需要出具設(shè)計(jì)圖紙送行政審批的消防窗口審批備案、驗(yàn)收備案和辦理開業(yè)檢查的。

擴(kuò)展資料：

辦理手續(xù)

小到建筑合同額低于30萬或300方以下，需要開業(yè)前申請消防檢查，可以直接在網(wǎng)上辦事大廳辦理。

普通餐飲1萬平方以上，必須出具設(shè)計(jì)圖紙送行政審批的消防窗口審批備案、驗(yàn)收備案和辦理開業(yè)檢查。

娛樂性餐飲500平方以上，必須出具設(shè)計(jì)圖紙送行政審批的消防窗口審批備案、驗(yàn)收備案和辦理開業(yè)檢查。